越南和泰國(guó)都是東南亞水果出口大國(guó)，皆主打熱帶水果，所種植的諸如榴蓮、山竹、菠蘿蜜等水果品類(lèi)近年來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)上廣受歡迎。因?yàn)榈乩砩系呐徱约皻夂蛏系南嗨?，上述兩?guó)的出口品類(lèi)也極為相近。但是令人頗為驚訝的是，泰國(guó)近年來(lái)的水果出口量卻遠(yuǎn)超越南。 在產(chǎn)量方面，泰國(guó)無(wú)疑處于“弱勢(shì)”，一年水果產(chǎn)量約為543萬(wàn)噸，而越南則在1200萬(wàn)至1300萬(wàn)噸之間。但在出口端，泰國(guó)2022年的水果出口貿(mào)易額預(yù)計(jì)將達(dá)到85.3億美元，而越南則預(yù)計(jì)不足32億美元。
越南果蔬出口額在2019年達(dá)到峰值，為37億美元，甚至超過(guò)了同期大米的出口額。接下來(lái)的兩年里，該數(shù)字有所下降，2020年為32.6億美元，2021年則為35.5億美元。而在同一時(shí)間，泰國(guó)的果蔬出口則穩(wěn)步上升，從2019年的37.6億美元增長(zhǎng)至2020年的超42億美元，再到2021年的53億美元。對(duì)于市場(chǎng)份額被泰國(guó)逐漸蠶食，越南果蔬產(chǎn)業(yè)從業(yè)者倍感壓力，開(kāi)始思考背后的緣由以及未來(lái)的應(yīng)對(duì)之策。
據(jù)悉， 越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部正針對(duì)這一趨勢(shì)進(jìn)行調(diào)研并制定新政策以重振該國(guó)的果蔬出口實(shí)力。
目前，越南向包括中國(guó)在內(nèi)的60個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口水果。過(guò)去三年時(shí)間里，中國(guó)嚴(yán)格的防疫政策對(duì)越南果蔬貿(mào)易造成重大影響。越南不得不將更多目光投向其它海外市場(chǎng)，對(duì)美國(guó)、歐盟和日本的出口顯著增長(zhǎng)。然而，中國(guó)仍是全球最大的水果進(jìn)口國(guó)，也是越南最為重要的出口市場(chǎng)之一。截至目前，已有11種越南水果正式準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)，包括芒果、火龍果、香蕉、龍眼、荔枝、西瓜、紅毛丹、菠蘿蜜、山竹、百香果和榴蓮。
水果營(yíng)銷(xiāo)和品牌
眾所周知，中國(guó)消費(fèi)者會(huì)根據(jù)品牌來(lái)選擇商品。比如，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)泰國(guó)和馬來(lái)西亞的榴蓮更為熟悉。對(duì)于最近方才獲得準(zhǔn)入資格的越南榴蓮來(lái)說(shuō)，建立自己的品牌就顯得尤為重要。為此， 業(yè)內(nèi)專(zhuān)家諫言越南應(yīng)在中國(guó)設(shè)立貿(mào)易促進(jìn)機(jī)構(gòu)，以幫助本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化建設(shè)。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
中國(guó)已不再是一個(gè)容易進(jìn)入的市場(chǎng)。早在多年前，中國(guó)便開(kāi)始對(duì)進(jìn)口水果實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)管理。例如，2018年，中國(guó)海關(guān)當(dāng)局將植物檢疫證書(shū)上顯示種植區(qū)和包裝設(shè)施代碼作為出口的必要條件之一。據(jù)越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部透露，經(jīng)過(guò)四年的評(píng)估和審查，越南榴蓮才正式被允許進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。今年該部門(mén)對(duì)部分企業(yè)嚴(yán)厲警告，稱(chēng)2020年涉及越南芒果的類(lèi)似案例不得重演。當(dāng)時(shí)，越南芒果企業(yè)違規(guī)使用錯(cuò)誤代碼以實(shí)現(xiàn)出口被中國(guó)方面查獲。榴蓮出口應(yīng)吸取相關(guān)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行中國(guó)方面的要求。此外，越南官員也強(qiáng)調(diào)了保證出口活動(dòng)長(zhǎng)期透明的重要性。
市場(chǎng)研究和商業(yè)教育
越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部部長(zhǎng)黎明歡表示， 許多越南水果生產(chǎn)商對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)缺乏了解，在不了解市場(chǎng)真正需求的情況下被動(dòng)出售自己的產(chǎn)品。他將越南和泰國(guó)的水果經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行類(lèi)比：北京的批發(fā)市場(chǎng)早上開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)時(shí)，泰國(guó)貿(mào)易商往往能夠快速掌握價(jià)格并高效推銷(xiāo)產(chǎn)品，而越南的貿(mào)易商則由于對(duì)產(chǎn)品價(jià)格和市場(chǎng)需求沒(méi)有清晰的認(rèn)識(shí)，行動(dòng)起來(lái)總是慢半拍。
黎部長(zhǎng)還指出，泰國(guó)在市場(chǎng)研究和開(kāi)發(fā)方面進(jìn)行了大量的投資，許多泰國(guó)大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)更是著眼于長(zhǎng)期戰(zhàn)略。在他看來(lái)，越南也應(yīng)該著手組建自己的智囊團(tuán)以確定未來(lái)幾年甚至幾十年的發(fā)展目標(biāo)。
此外， 越南還需搭建一種生產(chǎn)者之間緊密相連并可獲得最新市場(chǎng)情報(bào)的新農(nóng)業(yè)模式，提高水果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的核心目標(biāo)之一。
除上述舉措外，升級(jí)生產(chǎn)技術(shù)也應(yīng)獲得重視。越南目前的采后設(shè)備只能將榴蓮儲(chǔ)存三至四天，這限制了運(yùn)輸選擇，從而將具有成本優(yōu)勢(shì)的海運(yùn)排除在外。
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